Почему просто воды недостаточно

Свежевыдоенное коровье молоко остается стерильным в течение примерно 2 часов, затем в нем активно начинается размножение бактерий. Молочная среда – превосходный субстрат для множества микроорганизмов. Скорость размножения повышается в условиях тепла и влажности коровника.

При недостаточной гигиене помещений, персонала, посуды и доильного оборудования резко увеличивается риск обсеменения продукта нежелательной флорой, в том числе и патогенной.  Так, всего 1 г навоза, вступившего в контакт с молоком, увеличивает количество микробов в каждом миллилитре молока на 100 тысяч. Обсемененное больше допустимой нормы молоко имеет серьезные ограничения на переработку и использование в качестве сырья для ряда молочных продуктов, что резко снижает рентабельность производства.

Кроме того, если оборудование обрабатывается неправильно или недостаточно, на нем могут образовываться молочные, солевые, жировые отложения, что увеличивает скорость износа и выхода его из строя.

Подбор материалов для соблюдения гигиены КРС

Выбор средств для промывки доильного оборудования и обработки вымени до и после доения зависит от ряда факторов: